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   宋代是我國歷史上唯一自始至終實(shí)行榷酒制度的封建王朝，在繼承唐代榷酒制度的基礎(chǔ)上，更趨于細(xì)致完備。當(dāng)然，在官府的禁地之外或生產(chǎn)的酒，只要不以出賣為目的，原則上也是可以釀造的。宋代非商品酒的生產(chǎn)有三大系統(tǒng):一是由官府釀造的自用酒，如法酒、御酒、公使酒等。二是由宗室、外戚和品官之家釀造的自用酒。三是鄉(xiāng)村釀制的自用酒。

   不論是官釀還是私釀，杏花村釀酒人經(jīng)歷得太多，也因此適應(yīng)得更快。隨著釀酒戶的逐漸增多，釀酒產(chǎn)量的日益增大，杏花村逐漸形成了以八槐街為中心的酒鄉(xiāng)鬧市，分布有70余家的酒坊。據(jù)說，宋時(shí)，每年的端午節(jié)。杏花村都要舉辦“花酒會(huì)”。各地的名花異草，陳年美酒，云集杏花村，遠(yuǎn)近客商百姓，紛紛趕來品酒賞花，熱鬧非凡，相當(dāng)于如今的大型交易會(huì)。

   杏花村的熱鬧景象，自然也吸引了無數(shù)文人墨客的矚日。一個(gè)是為酒而生又因酒而死的石延年，一個(gè)是文壇巨匠釀酒名仕蘇東坡。其中，蘇東坡曾經(jīng)寫過兩首詩，其一為《岐亭道上見梅花戲贈(zèng)季常》;“蕙死蘭枯菊亦摧，返魂香入嶺頭梅。數(shù)枝殘綠風(fēng)吹盡，一點(diǎn)芳心雀悼開。野店初嘗竹葉酒，江云欲落豆稭灰。行當(dāng)更向釵頭見，病起烏云正作堆。"其二為《陳季常所蓄朱陳村嫁娶圖》;“何年顧陸丹青手，畫作《朱陳嫁娶圖》聞道一村惟兩姓，不將門戶買崔盧。我是朱陳舊使君，勸農(nóng)曾入杏花村。而今風(fēng)物那堪畫，縣吏催錢夜打門。” 還在兩首詩中，各有這樣一句:“野店初嘗竹葉酒”;"勸農(nóng)曾入杏花村”。也許是出于巧合，也許是刻意安排，這兩句詩恰好形成一副對(duì)聯(lián)，且對(duì)仗工整、意境優(yōu)美，足可判斷出當(dāng)時(shí)杏花村，以及杏花村美酒竹葉青在社會(huì)上的高度的影響力與認(rèn)知度。這副對(duì)聯(lián)經(jīng)由清光緒二十四年?duì)钤⒑擦衷盒拮⒋髸蚁耐槙鴮懀F(xiàn)已成為汾酒博物館難得的館藏珍品。